Grasas
Los alimentos que comemos contienen nutrientes que nos brindan energía y otras
sustancias que el cuerpo necesita. La mayoría de los nutrientes de los alimentos se
puede clasificar en tres grupos: proteínas, grasas y carbohidratos.
El cuerpo recurre a las grasas como fuente de “combustible”. Además,
las grasas son la principal forma de almacenamiento de energía del cuerpo. Las grasas
desempeñan muchas otras funciones importantes en el cuerpo y es necesario que la dieta
las incluya en cantidad moderada para gozar de buena salud. Las grasas de los alimentos
vienen en distintas formas: por ejemplo, saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas.
No es saludable comer demasiadas grasas, en especial de las del tipo equivocado.
La mantequilla, el aceite, los frutos secos, la carne, el pescado y algunos productos
lácteos son ejemplos de alimentos que contienen grasa.
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