Grupo de alimentos | ADELANTE | LENTAMENTE | DETENTE |
(Casi siempre) |
(A veces) |
(Esporádi- camente) |
Verduras |
Casi todas las verduras frescas, congeladas y enlatadas sin agregado de grasa (como manteca) o salsas |
Todas las verduras con agregado de grasa y salsas |
Cualquier verdura frita en aceite, como las papas fritas y hash browns |
Papas con aceite al horno |
Aguacates |
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Frutas |
Todas las frutas frescas y congeladas |
Jugos de fruta 100% naturales |
Frutas enlatadas en almíbar |
Frutas enlatadas al natural |
Frutas enlatadas en almíbar liviano |
Todas las frutas secas |
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Panes y cereales |
Panes integrales, pan árabe y tortillas |
Pan blanco y pasta que no sea integral |
Rosquillas, mantecados, croissants y bollos dulces |
Pasta integral, arroz integral |
Tacos |
Cereales para desayuno endulzados |
Cereales para desayuno integrales sin agregado de azúcar, fríos o calientes |
Tostadas empapadas en leche y huevo, waffles y panqueques |
Galletas con aceites hidrogenados (grasas trans) |
Bizcochos |
Granola |
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Leche y productos lácteos |
Leche descremada y con 1% de grasa |
Leche con 2% de grasa |
Leche entera |
Yogur sin grasa o con bajo contenido de grasa |
Queso untable procesado |
Queso con alto contenido de grasa |
Queso sin grasa, magro o con bajo contenido de grasa |
Queso crema |
Queso cottage con bajo contenido de grasa o sin grasa |
Yogur a base de leche entera |
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Carnes y otras fuentes de proteínas |
Ternera y cerdo desgrasado |
Carne de res molida magra |
Ternera y cerdo sin desgrasar |
Carne de res molida extra magra |
Hamburguesas a la parrilla |
Hamburguesas fritas |
Pollo y pavo sin piel |
Pollo y pavo con piel |
Pollo frito |
Atún enlatado al natural |
Atún enlatado en aceite |
Tocino |
Pescado y mariscos al horno, a la parrilla, al vapor o asados |
Jamón |
Pescado y mariscos fritos |
Judías, arvejas y lentejas |
Perros calientes con bajo contenido de grasa |
Nuggets de pollo |
Tofu |
Tocino canadiense |
Perros calientes |
Claras de huevo o su reemplazo |
Mantequilla de maní |
Embutidos |
Pepperoni |
Frutos secos |
Chorizos |
Huevos enteros cocidos sin agregado de grasa |
Costillas |
Huevos enteros cocidos con agregado de grasa |
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Dulces y snacks* |
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Barras de helado de leche |
Galletas dulces, tortas y tartas |
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Barras de jugo de fruta congeladas |
Tarta de queso |
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Yogur con bajo contenido de grasa congelado |
Helado |
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Helado con bajo contenido de grasa |
Chocolate |
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Barras de higo |
Papas fritas |
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Galletas de jengibre |
Palomitas de maíz con manteca para microondas |
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Papas fritas horneadas |
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Palomitas de maíz con bajo contenido de grasa |
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Pretzels |
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Manteca, ketchup y otras salsas y condimentos |
Ketchup |
Aceite vegetal** |
Manteca |
Mostaza |
Aceite de oliva** |
Margarina |
Aderezos para ensaladas cremosos sin grasa |
Aderezos para ensaladas a base de aceite** |
Grasa de cerdo |
Mayonesa sin grasa |
Aderezos para ensaladas cremosos con bajo contenido de grasa |
Cerdo curado en salmuera |
Crema ácida sin grasa |
Mayonesa con bajo contenido de grasa |
Salsa de jugo de carne |
Vinagre |
Crema ácida con bajo contenido de grasa |
Aderezos para ensaladas comunes, cremosos |
Margarina blanda |
Mayonesa |
Salsa tártara |
Crema ácida |
Salsa de queso |
Salsa de crema |
Salsas de queso crema |
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Bebidas |
Agua |
Leche con 2% de grasa |
Leche entera |
Leche sin grasa y 1% |
Jugos de fruta 100% naturales |
Refrescos comunes |
Refrescos dietéticos |
Bebidas deportivas |
Limonada y tes helados endulzados |
Limonada y tes helados dietéticos o y sin endulzar |
Bebidas de frutas con menos de 100% de jugo natural |
Fuente: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, Institutos Nacionales de Salud |