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Experimento: ¿Percibiendo sabores con tu nariz?

Experimento: ¿Percibiendo sabores con tu nariz?

(Experiment: Tasting - With Your Nose?)

Cómo tu sentido del olfato te ayuda a reconocer el sabor de las comidas. Sin la ayuda de tu nariz, es muy probable que no puedas distinguir entre un alimento y otro, en especial si se trata de alimentos con una textura similar (por ejemplo, caramelos de goma de diferentes sabores, un yogur espeso y un postre cremoso, o trozos de distintos vegetales y frutas).

  • La ayuda de un adulto
  • Uno o dos amigos
  • Algo para vendarse los ojos
  • Alimentos para degustar, como caramelos de goma de distintos sabores, trozos de frutas y vegetales, o diferentes tipos de yogures y postres cremosos
  • Cucharas si es necesario
  • Una taza con agua potable para cada uno

  1. Véndale los ojos a un amigo.
  2. Pídele a tu amigo que se tape la nariz.
  3. Ofrécele un alimento por vez.
  4. ¿Puede identificar los sabores? (Es posible que tu amigo quiera beber un poco de agua entre un alimento y otro).
  5. Dile que se destape la nariz y ofrécele los mismos alimentos. ¿Puede reconocer los sabores ahora?

¿Qué es ese olor? La nariz lo sabe

¡Saca la lengua y di aaah!

Revisado por: Eric H. Chudler, PhD
Fecha de revisión: agosto 2011