Improving the health of children and teens
Children's Physician Network Home Page

SEARCH
   

HomeFor ClinicsFor ProvidersFor FamiliesClinics & Physician ListHow To Contact Us

FOR FAMILIES

ABOUT US

CHOOSING YOUR CHILD'S DOCTOR

EMERGENCY PLANNING RESOURCES

HEALTH INFORMATION

FOR KIDS

FOR TEENS

FOR PARENTS

LINKS

Índice glucémico

Índice glucémico

Índice glucémico

(In English: Glycemic Index)

El cuerpo descompone la mayoría de los carbohidratos de los alimentos que comemos y los convierte en un tipo de azúcar llamado “glucosa”. La glucosa es la principal fuente de combustible para nuestras células. La glucosa viaja en el torrente sanguíneo para llegar hasta las células. Después de comer, la glucosa de los alimentos ingresa en el torrente sanguíneo. Esto puede ocurrir rápidamente, lentamente o a una velocidad intermedia. Todo depende del tipo de hidrato de carbono y del alimento que lo contiene. El índice glucémico es una manera de medir la rapidez con que ocurre esto y de qué manera un alimento afecta los niveles de glucosa. Los alimentos con un índice más elevado aumentan el azúcar en la sangre con más rapidez que los alimentos con índices glucémicos más bajos.