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Salsa de frijoles y maíz

(Bean and Corn Salsa)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Nutritional labelRinde: 10 porciones

Ingredientes:

  • 1 cebolla, pelada y picada finamente
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 lata de frijoles negros con bajo contenido de sodio, escurridos y secados
  • 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados
  • 1½ tazas de tomates frescos trozados
  • Jugo de ½ lima
  • 1 lata (4 onzas) de chiles cortados en cubos (opcional)
  • 2 panes árabes integrales

Equipamiento y utensilios:

  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cucharas y tazas medidoras
  • Recipiente grande para mezclar

Instrucciones:

  1. Combinar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien.
  2. Tostar el pan árabe.
  3. Servir cada porción de ½ taza con ¼ de pan árabe.

Revisado por: Meredith Parkinson, RD, LDN