Cómo abordar las reacciones graves
Si a su hijo le han diagnosticado una alergia a la soja con riesgo de vida (o cualquier otro tipo de alergia alimentaria con riesgo de vida), su pediatra querrá que lleve encima un auto-inyectable de adrenalina (o epinefrina) a utilizar en caso de emergencia.
Un auto-inyectable de adrenalina es un medicamento de venta con receta que se vende en envases fáciles de llevar de aproximadamente el tamaño y la forma de un rotulador grande. Es fácil de utilizar. Si su hijo debe tener siempre un inyectable de adrenalina a mano, su pediatra les indicará cómo se utiliza.
A los niños mayores, se les puede enseñar a ponerse la inyección. Si son ellos los responsables de llevar encima la adrenalina, deberían tenerla siempre a mano, en vez de guardarla en su casillero o en la enfermería de su centro de estudios.
Independientemente del lugar donde se encuentre su hijo, los adultos que cuiden de él siempre deberán saber dónde está el inyectable de adrenalina, cómo acceder a él y cómo se administra. El personal del centro de estudios de su hijo debe saber que padece una alergia alimentaria grave y disponer de un plan de acción a seguir en caso de emergencia. Los medicamentos de rescate de su hijo (como la adrenalina) deberían ser de fácil acceso en todo momento.
Si su hijo empieza a presentar síntomas alérgicos graves, como inflamación del interior de la boca y/o de la garganta o dificultades para respirar, adminístrele el auto-inyectable de adrenalina de inmediato. Cada segundo cuenta en un episodio de anafilaxia. Luego llame al teléfono de emergencias (911 en EE.UU, 999 en el Reino Unido y 112 en el resto de la U.E.) o lleve a su hijo a un servicio de urgencias. Su hijo deberá estar bajo supervisión médica porque, a pesar de que parezca que ya ha pasado lo peor, es frecuente que ocurra una segunda ráfaga u oleada de síntomas graves.
También es una buena idea que su hijo lleva encima antihistamínicos de venta sin receta, que ayudan tratar los síntomas alérgicos de carácter leve. En las reacciones alérgicas de riesgo de vida, utilice el antihistamínico después del inyectable de adrenalina, nunca como su sustituto.
Vivir con una alergia a la soja
Si las pruebas para detectar alergia indican que su hijo es alérgico a la soja, el pediatra les dará algunas directrices para garantizar la seguridad alimentaria del niño. Su hijo deberá evitar por completo los productos que contengan soja. Esto puede ser bastante difícil, ya que la soja forma parte de muchos alimentos procesados.
La comida asiática, las leches infantiles artificiales (o de fórmula) y los artículos horneados, solo son unos pocos de los alimentos que suelen contener soja. Para obtener más información sobre los alimentos que su hijo debe evitar, consulte los sitios de Internet que les recomiende el pediatra, como Food Allergy & Anaphylaxis Network (Red de alergia alimentaria y anafilaxia).
Siempre debería leer las etiquetas de los productos envasados para saber si contienen soja. Los fabricantes de productos alimenticios en EE.UU. deben especificar en un lenguaje claramente comprensible si el producto contiene cualquiera de los principales ocho alérgenos alimentarios, como la soja. En el envase debería figurar la palabra "soja" dentro del listado de ingredientes o bien frases como "contiene soja" junto a este listado.
Este requisito de etiquetación facilita un poco las cosas. De todos modos, sigue siendo importante saberse los principales nombres que puede adoptar la soja cuando se utiliza como ingrediente. También es importante tener en cuenta que un alimento "seguro" puede pasar a convertirse en "inseguro" si las compañías alimentarias modifican los ingredientes que contiene, su proceso de fabricación o sus instalaciones de producción.
